Najväčšie študentské talenty mieria do päťhviezdičkovej kuchyne

Neoceniteľné skúsenosti, praktické zručnosti, kulinárske inšpirácie aj inovatívne techniky. To všetko získajú na duálnom vzdelávaní v päťhviezdičkovom Hoteli Lomnica študenti zo Strednej odbornej školy gastronómie a služieb v Prešove, odbor – cukrár pekár.

Tip redakcie: Disky a pneumatiky na leto a zimu dodané na ďalší deň

„Dobrí študenti sú pýchou každej školy. Dobrí cukrári sú pýchou každej cukrárne či reštaurácie. Z tohto pohľadu sme hrdí dvojnásobne, lebo zaúčame tých najlepších,“ hovorí Miriama Vojčíková, riaditeľka Hotela Lomnica. V rámci duálneho vzdelávania začal najstarší tatranský hotel spolupracovať už s druhou odbornou školou. Po SOŠ v Hornom Smokovci uzavrel partnerstvo aj so SOŠ gastronómie a služieb z Prešova. Záujem študentov z odboru cukrár – pekár niekoľkonásobne prevýšil kapacity hotela. „Teší nás veľký záujem, zvlášť v tejto dobe, keď Tatry bojujú s nedostatkom kvalifikovaného personálu v gastre. Máme so študentami dobré skúsenosti, sú obohatením nášho kolektívu. Chceme ich naučiť nielen remeslu, ale doslova umeniu na tanieri,“ opisuje Miriama Vojčíková.

Päťhviezdičkový Hotel Lomnica so štýlovou a‚la carte reštauráciou Sissi, fine dining reštauráciou Franz Josef a kaviarňou Mozart je povestný vynikajúcimi dezertami i vlastnou pekárňou. Študenti v duálnom vzdelávaní dostávajú od hotela štipendium, samozrejmosťou sú aj ponuky ostať v hoteli pracovať po ukončení štúdia. Praktické vyučovanie bude prebiehať aj v nedávno otvorenej remeselnej pekárni v Kuszmannovom bazári, ktorá je prvou vo Vysokých Tatrách. Pekáreň patrí rovnakému majiteľovi ako Hotel Lomnica, rodinnej investičnej spoločnosti ZAR. Prevádzka je vzdialená len pár metrov od hotela a disponuje najmodernejším vybavením, podporujúcim poctivú remeselnú výrobu.

„Sme radi, že sa partnerom našej školy stal Hotel Lomnica. Rozumieme si v prístupe k modernému vzdelávaniu, top kvalite a nárokoch. Študentov chceme podporovať v ich talente a kreativite nielen na pôde školy, ale priamo v kuchyni, ktorá dosahuje medzinárodnú úroveň. Verím, že spoluprácu budeme prehlbovať,“ uviedla Andrea Klačeková, riaditeľka SOŠ gastronómie a služieb z Prešova, ktorá patrí k jednej z najlepších na východnom Slovensku.

V školskom roku 2023/2024 nastupujú do Hotela Lomnica dvaja študenti z odboru cukrár – pekár zo SOŠ gastronómie a služieb z Prešova a pätnásť nováčikov zo SOŠ v Hornom Smokovci, z rôznych odborov. Ďalší štyria študenti pokračujú v hoteli už druhý rok. Všetci študenti, vzhľadom na vysoký záujem, absolvovali výberové konanie. „Veríme, že u nás získajú študenti najkvalitnejší základ vo všetkých smeroch a okrem remesla pochopia aj víziu, kam sa uberáme. A že ich naše odvážne zážitkové kulinárske umenie, inovatívny prístup a priateľský kolektív oslovia natoľko, že budú chcieť v hoteli alebo Kuszmannovom bazári s nami zostať aj po ukončení štúdia ,“ optimisticky uzavrela Miriama Vojčíková, riaditeľka Hotela Lomnica.