Chrumkavé brokolicové placky: Ľahké letné jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina

Počas leta prirodzene siahame po ľahších jedlách, ktoré nezaťažia organizmus a zároveň dodajú energiu. V horúcich dňoch často nemáme chuť tráviť hodiny pri sporáku, preto sú ideálnou voľbou recepty, ktoré sú jednoduché na prípravu, plné čerstvých surovín a chutia celej rodine. Jedným z nich sú aj brokolicové placky s mrkvou, čo je nenáročný recept, ktorý dokazuje, že zdravé varenie môže byť rýchle, chutné a nápadité.

Tip redakcie: Televízory, prehrávače, HiFi a reproduktory na jednom mieste za akciové ceny

Brokolica jednoznačne patrí na letný jedálniček

Leto je ideálnym obdobím na to, aby sme do jedálnička zaradili viac zeleniny. Brokolica patrí medzi suroviny, ktoré si svoje miesto na tanieri rozhodne zaslúžia. Je bohatá na vitamín C, vitamín K, vlákninu aj antioxidanty a vďaka nízkej kalorickej hodnote predstavuje skvelú voľbu pre ľahké letné obedy či večere. Výborne sa kombinuje s ďalšou sezónnou zeleninou a pri pečení si zachová príjemnú štruktúru aj svoju prirodzenú chuť.

Keď sa jednoduchosť spojí s chuťou

Brokolica a mrkva tvoria dvojicu, ktorá sa navzájom výborne dopĺňa. Brokolica dodá plackám jemnú chuť a vláčnosť, mrkva zase prirodzenú sladkosť a krásnu farbu. Výsledkom je jedlo, ktoré sa hodí ako ľahký obed, večera alebo zdravšia alternatíva ku klasickým fašírkam.

Na prípravu približne 20 placiek budete potrebovať 500 g brokolice, 300 g mrkvy, 3 vajcia z voľného chovu, soľ, 3 lyžice olivového oleja, korenie na zeleninu, 120 až 150 g celozrnnej špaldovej múky a 2 strúčiky cesnaku.

Brokolicu nasekajte v mixéri alebo elektrickom sekáčiku, mrkvu nastrúhajte najemno a zo zeleniny vytlačte prebytočnú šťavu. Pridajte vajcia, olivový olej, pretlačený cesnak, korenie a soľ. Zmes dôkladne premiešajte a postupne prisypávajte múku. Keďže celozrnná múka absorbuje viac tekutiny, nechajte cesto niekoľko minút odstáť a podľa potreby pridajte ešte trochu múky.

Z pripraveného cesta vytvarujte placky a poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte vo vyhriatej rúre pri teplote 200 °C približne 30 minút. Po upečení môžu byť vo vnútri jemne vláčne, čo je pri čerstvej zelenine prirodzené. Výsledkom sú šťavnaté placky s chrumkavou kôrkou, ktoré výborne chutia samostatne, s jogurtovým dipom alebo čerstvým zeleninovým šalátom.

Tajomstvo dokonale upečených placiek

Pri zeleninových receptoch zohráva dôležitú úlohu práve pečenie. Správna teplota a rovnomerné rozloženie tepla rozhodujú o tom, či budú placky krásne chrumkavé na povrchu a zároveň šťavnaté vo vnútri. Ak máte spoľahlivú rúru, príprava jedál je jednoduchšia a výsledok sa podarí takmer vždy.

Samostatná elektrická rúra MORA VTS775BX s funkciou pary ponúka okrem klasického pečenia aj množstvo moderných funkcií, ktoré ocenia najmä priaznivci zdravšieho životného štýlu. Vďaka pare pripravíte jedlá šetrnejšie, takže si zachovajú viac vitamínov, minerálnych látok aj svoju prirodzenú chuť a šťavnatosť.

Veľkou výhodou je 22 automatických programov, ktoré uľahčujú prípravu rôznych pokrmov. Stačí zvoliť typ jedla a jeho hmotnosť a rúra sama nastaví vhodnú teplotu, spôsob ohrevu aj čas pečenia. Nechýba program Pizza s teplotou až 300 °C, program na pomalé pečenie, rozmrazovanie ani teplovzdušné fritovanie bez použitia oleja, ktoré umožňuje pripraviť obľúbené jedlá s výrazne menším množstvom tuku.

Klenutý vnútorný priestor, inšpirovaný tradičnou kamennou pecou, spolu s veľkorysým objemom 77 litrov zabezpečuje rovnomerné pečenie na každej úrovni. Teplotu možno nastaviť v širokom rozsahu od 30 až do 300 °C, čo poskytuje dostatok možností na prípravu sladkých aj slaných receptov.

Komfort pri každodennom používaní zvyšujú teleskopický výsuv, tlmené zatváranie dvierok aj dvojité vnútorné osvetlenie, vďaka ktorému môžete sledovať priebeh pečenia bez otvárania rúry. Bezpečnosť zabezpečujú dvierka CoolDoor s trojitým sklom, ktoré zostávajú chladné aj počas pečenia.

Údržba je pritom rovnako jednoduchá ako samotné varenie. Funkcia EcoClean využíva silu pary na uvoľnenie nečistôt, ktoré po skončení čistenia stačí jednoducho zotrieť handričkou bez použitia chemických čistiacich prostriedkov. Rúra navyše patrí do energetickej triedy A+, takže ponúka úspornú prevádzku aj pri pravidelnom používaní.