Najobľúbenejšia jesenná superpotravina s málo kalóriami, bohatá na vodu a horčík

Ak ste tipovali, že hovoríme o tekvici, máte bod. Tento oranžový plod jesene je nabitý vitamínmi a minerálmi a má veľmi málo kalórií. Poďme sa rozprávať o milovanej tekvici!

Tekvicová horúčka sa vracia každú jeseň. Od vášne k nápoju Pumpkin Spice Latte (ktorý sa pretaví do jesennej manikúry s tmavooranžovým lakom na nechty), až po tekvicovú polievku či pečenú tekvicu, nenájde sa človek, ktorý by nezbožňoval jej chuť. K tomu sa pridáva aj Halloween, tradícia vyrezávania dekoratívnej tekvice, ktorá sa v priebehu rokov udomácnila aj u nás.

Tip redakcie: Pomôžeme vám začať cvičiť a nevzdať to

Tento výnimočný plod má však aj pozoruhodné benefity pre zdravie, a to najmä pre črevá a pre krásu pokožky a vlasov. Je to v skutočnosti dosť podceňovaná superpotravina s mimoriadne priaznivými vlastnosťami proti starnutiu.

Tekvica, dovezená do Európy z amerického kontinentu španielskymi kolonistami pôvodne ako dekoratívna rastlina, patrí do čeľade tekvicovitých (kam patria aj cukety, uhorky a melóny). Možno vás prekvapíme a možno nie, ale ide o ovocie! Áno, tekvice považujeme za ovocné plody, ktorých existuje veľa druhov (od žltých, cez oranžové, po červené) a ktoré majú najrozmanitejšie tvary a veľkosti.

Tekvica, bohatá na vodu s nízkym obsahom kalórií, je koncentrátom základných živín: vitamín C, vitamín A, vitamín E, vitamín K a vitamíny skupiny B, ako je kyselina pantoténová, kyselina listová, niacín a tiamín; minerály ako draslík, vápnik, horčík, zinok, železo a meď; a flavonoidy a antioxidanty ako beta-karotén, luteín a zeaxantín.

Nenechajte sa zmiasť jej sladkou chuťou! Keďže ide o nízkokalorickú potravinu, tekvicu možno jesť aj pri diéte – 100 gramov tekvice poskytuje iba 18 kcal! Tvorí ju prevažne voda, a to až z 90-tich percent. Je veľmi bohatá na vlákninu, a to z nej robí výnimočnú potravinu. Jej konzumácia môže pomôcť zlepšiť črevný tranzit v prípade zápchy a obnoviť rovnováhu bakteriálnej flóry. Zároveň má diuretický účinok vďaka vysokému obsahu vody a draslíka.

Tekvicu považujeme za prirodzené antidepresívum, zabraňuje výkyvom nálad a nespavosti, má antistresový účinok vďaka prítomnosti horčíka. Je prospešná pre zdravie očí vďaka vitamínu A, luteínu a zeaxantínu, ktoré pomáhajú chrániť oči pred voľnými radikálmi. Zabraňuje kardiovaskulárnym ochoreniam, podporuje imunitný systém, pomáha regulovať vstrebávanie cukrov, a preto je (s mierou) potravinou vhodnou pre diabetikov.

Nič z tekvice nevyhadzujte!

Kôra niektorých tekvíc, ako napríklad Hokkaido, je nielen jedlá, ale aj lahodná: uvarte ju spolu s dužinou. Cuketové kvety, obalené v cestíčku a vyprážané, sú skutočnou delikatesou, zatiaľ čo tekvicové semienka sú superpotraviny vo všetkých ohľadoch: obsahujú vysoké množstvo zinku, horčíka a železa. Opečte ich a jedzte ich ako desiatu alebo nimi hojne posypte polievky, šaláty a rizotá, aby boli vaše jedlá výživnejšie.

Receptov na tekvicu existuje veľmi veľa: Američania milujú tekvicový koláč, ktorý sa jedáva najmä na Halloween, Taliani preferujú tekvicové tortelli alebo gnocchi ochutené šalviovým maslom a parmezánom. Populárny je aj jednoduchý a rýchly recept – nakrájaná na plátky a pražená v rúre, len s posypaním kurkumy a kvapkou olivového oleja. Odporúčame aj krémovú polievku z tekvice so zázvorom, dochutenú lyžicou kokosovej smotany a mletým čiernym korením. Medzi ďalšie chutné recepty potom patria tekvicové hamburgery a tekvicové rezne.