Večera z morských plodov pre dobrý spánok a ľahké vstávanie

Príprava chutných, zdravých a ľahkých večerí je veľkou výzvou, najmä keď sa vraciate domov neskoro večer a unavení. Vtedy je dobré mať v zálohe tipy na rýchle, zdravé e jednoduché jedlá. Jedným z nich je aj večera z morských plodov, bohatá na bielkoviny a vitamín B12, ktorá sa ľahko pripravuje. Hovoríme o dusených mušliach s citrónom a tabaskom, pečených alebo varených krevetách, grilovanej chobotnici, atď.

Tip redakcie: Pomôžeme vám začať cvičiť a nevzdať to

Večera z morských plodov je komfortná večera, keď máte chuť na niečo dobré, no zároveň sa cítite obzvlášť nafúknutí. Môžete jesť morské plody raz týždenne bez toho, aby ste museli pridávať ďalšie skupiny potravín, pokiaľ tento zvyk praktizujete ako súčasť vyváženej stravy. Mušle, krevety, chobotnice… Všetky sú výborné na večernú konzumáciu, pretože zasýtia a sú ľahko stráviteľné, takže nám umožnia v noci si dobre oddýchnuť. Navyše na druhý deň sa zobudíme ľahší a bez problémov so zadržiavaním vody.

Tento pocit ľahkosti závisí od skutočnosti, že konzumáciou večere z morských plodov sa vyhneme rýchlo vstrebateľným sacharidom, ako sú cestoviny a biela ryža. ,,Keď tieto sacharidy konzumujeme, telo ich rozloží na glukózu a využije ich ako zdroj energie. Nevyužitá energia sa ukladá na neskoršie použitie v pečeni a svaloch vo forme glykogénu. Problém je v tom, že každý gram uhľohydrátov ukladá troj- až štvornásobok svojej hmotnosti vo vode, čo vedie k celkovému nárastu telesnej hmotnosti – aj keď bez hromadenia tuku – ktorý môže zo dňa na deň dosiahnuť až pol kila. To je dôvod, prečo diéty bez uhľohydrátov začínajú využívaním glykogénových zásob, ktoré podporujú stratu, v krátkom čase, veľkého množstva hmotnosti, ktorá v skutočnosti nie je tuk, ale voda,“ vysvetľuje odborníčka na výživu Laura Parada.

Aj keď morské plody môžeme bez problémov podávať ako samostatné jedlo, pokojne ich občas skombinujte s inými zdrojmi bielkovín, ako sú napríklad vajcia, alebo s dusenou, pečenou alebo varenou zeleninou, ochutenou olivovým olejom, aby ste konzumovali úplnejšiu večeru, ale stále ľahkú a s nízkym obsahom sacharidov.

Prečo by sme morské plody mali pravidelne konzumovať? Odpoveď je jednoduchá – pretože sú zdravé. Napríklad mušle sú bohaté na železo, omega-3 mastné kyseliny a zinok. Krevety sú vynikajúcim zdrojom kvalitných bielkovín, obsahujú veľa vápnika, horčíka, draslíka a vitamínu B12. Okrem toho sa v nich nachádza aj selén a mononenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú vynikajúce pre kardiovaskulárne zdravie. Chobotnicové chápadlá sú zasa bohaté na železo, vápnik a vitamín B12.

Ak varenie z morských plodov nie je vaša parketa, ale radi by ste ich zahrnuli do vášho jedálnička, prinášame vám jednoduchý, chutný a ľahký recept pre dve osoby na krevetovú omeletu.

Ingrediencie:

• 4 vajíčka
• 150 g lúpaných kreviet – ak nemáte prístup k čerstvým, pokojne použite mrazené
• Extra panenský olivový olej
• soľ
• čierne mleté korenie

Príprava:

Na panvici zohrejte tenkú vrstvu oleja a krevety (rozmrazené) smažte 2-3 minúty. Pridajte štipku soli, premiešajte, potom odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.
Vajíčka rozbite do misky, pridajte štipku soli a štipku korenia, potom zľahka prešľahajte vidličkou, pridajte krevety a premiešajte.
Na panvici s hrubým dnom zohrejte trochu oleja a nalejte zmes vajec a kreviet. Prikryte pokrievkou a na miernom ohni varte 7-8 minút.
Po uplynutí tejto doby odstráňte pokrievku a na panvicu položte tanier. Omeletu preklopte na tanier, potom dajte panvicu späť na oheň a omeletu vložte naspäť do panvice, aby ste ju osmažili aj z opačnej strany. Nechajte variť 4-5 minút, tentoraz bez pokrievky.
Omeletu podávajte spolu s kolieskami citróna a čerstvým sezónnym šalátom. Dobrú chuť! 🙂

Foto od Mitili Mitili na Unsplash