Najzdravšie ryby, ktoré by ste mali pravidelne konzumovať

Konzumácia jedál na báze rýb je určite vynikajúcim stravovacím návykom. Prečo? Každá ryba nesie svoj vlastný nutričný obsah, ktorý má určitý vplyv na naše zdravie. Niektoré ryby sú napríklad bohaté na bielkoviny, vitamíny skupiny B, minerály, ako je železo, selén a zinok. Iné druhy rýb sú bohaté na Omega 3 mastné kyseliny a vitamín D, ktoré podporujú zdravie srdca, mozgu, kĺbov a kostí.

Tip redakcie: Pomôžeme vám začať cvičiť a nevzdať to

Prirodzene, ani v tomto prípade to s množstvom nesmieme preháňať, a to nielen preto, že niektoré druhy rýb majú vyšší obsah tuku, ale aj preto, že obsahujú vysoké množstvá ortuti. Lekári vždy odporúčajú konzumovať ryby ako náhradu mäsa.

Mäso je v skutočnosti klasifikované ako „možno karcinogénne“, a to nielen červené, ale aj biele. Konzumácia rýb, aj keď v obmedzených dávkach, je určite lepšia voľba na zdravej úrovni. Avšak pozor! Je veľmi dôležité kupovať čerstvé ryby z overených chovov, ktoré spĺňajú normy EÚ.

Pri konzumácii rýb akéhokoľvek druhu si treba preveriť pôvod, spôsob chovu či kde bola ryba ulovená. Vo vnútri rýb nájdeme škodlivé látky, ako je ortuť, mikroplasty a mnoho ďalších chemických látok. Ortuť môže napríklad poškodiť centrálny nervový systém, najmä u malých detí alebo detí, ktoré sú ešte v maternici.

Mikroplasty môžu ovplyvniť naše hormóny, poškodiť imunitný systém, spôsobiť nádory či problémy s plodnosťou. Ryby ulovené vo voľnej prírode sú vo všeobecnosti menej kontaminované ako tie z farmových chovov, ktoré sú, najmä v intenzívnom chove, naplnené antibiotikami a prísadami, aby sa zabránilo ich chorobám. Je zrejmé, že vodu kontaminujú aj antibiotiká a prísady.

Aké sú teda najzdravšie druhy rýb na konzumáciu? Napríklad sardinky sú malé ryby bohaté na Omega 3 mastné kyseliny, vápnik a vitamín D. Makrela obsahuje malé množstvo ortuti, je bohatá na Omega 3 a možno ju konzumovať tepelne upravenú na mnoho rôznych spôsobov. Losos je ďalšia zdravá ryba, je všestranná a má jemnú chuť. A potom tu nájdeme slede, rýchlo sa rozmnožujúce ryby, bohaté na vitamín B12 a mastné kyseliny, ako aj pstruhy či ančovičky, výborné z nutričného hľadiska, bohaté na Omega 3, selén a vitamíny skupiny B. A nakoniec, dobrá ryba je aj treska, vločkovitá biela ryba, ľahká a s jemnou chuťou, určite menej kontaminovaná ako tuniak.