4 dôvody, prečo by ste mali jesť sladké zemiaky

Bataty alebo sladké zemiaky sú zdravšie ako ich normálna verzia, a to vďaka obsahu vitamínov, minerálov a vlákniny a nízkemu glykemickému indexu. Ak vo vašom jedálničku chýbajú, prinášame vám prehľad všetkých ich vlastností a prínosov pre zdravie spolu s dôvodmi, prečo sú pre vás dobré a mali by sme ich jesť viac.

Sladké zemiaky (Ipomoea batatas) sú čoraz obľúbenejšou potravinou pre svoj nutričný profil a množstvo zdravotných výhod, ktoré ponúkajú. Hoci sa tvarom a spôsobom prípravy podobajú bežným zemiakom, sladké zemiaky sa vyznačujú vynikajúcimi nutričnými vlastnosťami, všestrannosťou pri varení a mnohými pozitívnymi zdravotnými účinkami. Pochádzajú z Južnej Ameriky, pestujú sa najmä v Číne a Japonsku a môžu sa objaviť s klasickou oranžovou farbou, ktorú poznáme, ale aj so žltou, fialovou či bielou dužinou, keďže existuje veľa odrôd.

Tip redakcie: Pomôžeme vám začať cvičiť a nevzdať to

Sladké zemiaky sú výborným zdrojom komplexných sacharidov, vlákniny, vitamínov a minerálov. Na rozdiel od tradičných zemiakov, ktoré sú bohatšie na jednoduchý škrob, sladké zemiaky obsahujú typ uhľohydrátov, ktoré sa trávia pomalšie, čím pomáhajú udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi. Medzi hlavné nutričné ​​vlastnosti sladkých zemiakov patria:

Sacharidy – sú potravinou bohatou na komplexné sacharidy, ktoré dodávajú dlhotrvajúcu energiu. 100 gramov surových sladkých zemiakov obsahuje približne 20 gramov sacharidov.
Vláknina – sladké zemiaky sú dobrým zdrojom vlákniny, ktorá pomáha zlepšovať trávenie a predchádzať zápche. 100 gramov sladkých zemiakov obsahuje približne 3 gramy vlákniny.
Vitamín A – sladké zemiaky sú obzvlášť bohaté na provitamín A vo forme betakaroténu, antioxidantu, ktorý pomáha chrániť pokožku, zrak a imunitný systém. 100 gramov sladkých zemiakov môže poskytnúť až 100 % vašej dennej potreby vitamínu A!
Vitamíny a minerály – sladké zemiaky sú okrem vitamínu A dobrým zdrojom vitamínov C a B6, mangánu, draslíka a železa.

Aké sú zdravotné výhody sladkých zemiakov?

V nadpise sme sľubovali štyri dôvody, prečo by ste mali jesť sladké zemiaky a teraz prišiel čas predstaviť vám ich. Okrem skvelej chuti poskytujú aj výhody pre naše zdravie.

1. Zdravie očí – sladké zemiaky sú vďaka obsahu betakaroténu silným spojencom pre zrakové zdravie. Betakarotén je prekurzorom vitamínu A, ktorý je nevyhnutný pre správnu funkciu sietnice a na prevenciu očných chorôb, ako je makulárna degenerácia.
2. Riadenie hmotnosti – sladké zemiaky, napriek tomu, že sú pomerne kalorické, sú výživnou voľbou pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo zostať fit. Prítomnosť vlákniny pomáha predĺžiť pocit sýtosti a vyhnúť sa glykemickým vrcholom, čím sa znižuje riziko náhleho hladu.
3. Imunitný systém – vitamín C a betakarotén, ktoré sú v sladkých zemiakoch zastúpené, zohrávajú dôležitú úlohu pri posilňovaní imunitného systému, pomáhajú telu lepšie sa brániť proti infekciám a chorobám.
4. Kardiovaskulárne zdravie – sladké zemiaky sú dobrým zdrojom draslíka, ktorý pomáha regulovať krvný tlak a pomáha znižovať riziko srdcových ochorení. Okrem toho vláknina pomáha udržiavať nízku hladinu cholesterolu v krvi.