Retinol
Retinol alebo Vitamín A (axeroftol) patrí medzi vitamíny, ktoré sú rozpustné v tukoch. Je citlivý na svetlo a oxidáciu.
Zdravá a vyvážená strava je zárukou prirodzenej vyváženej hladiny vitamínu A v ľudskom organizme. Najväčšie množstvo retinolu sa nachádza v kvalitnom plnotučnom mlieku, vajciach, pečeni a rybacom
tuku. Betakarotén, ktorý je provitamínom A, nájdeme aj v červenom melóne a oranžovom ovocí ako sú marhule, broskyne a mango. Zo zeleniny je jeho najkvalitnejším zdrojom mrkva, špenát, mangold a petržlen. Najlepšie vstrebávanie retinolu zabezpečuje forma ovocných štiav, do ktorých treba pridať pár kvapiek zdravého oleja.
Nedostatok retinolu sa prejaví spomaleným rastom, tráviacimi ťažkosťami, nechutenstvom a oslabenou imunitou. Obzvlášť spozornieť treba pri problémoch s kosťami, zubami, suchou pokožkou a najmä zrakom, nakoľko hypovitaminóza môže spôsobiť aj šeroslepotu a trvalé poškodenie nervov.
