Pekáreň chleba, alebo ako na chrumkavé vecičky v domácom prostredí

Pekáreň chleba.. Že ju ešte nemáte? Pre niekoho je to vôňa čerstvo zomletej kávy, pre iného vôňa čerstvo upečeného chleba. Príjemným budíčkom však môže byť oboje. Luxus čerstvo upečeného chleba v domácom prostredí si už dnes môže dopriať naozaj každý. Ak chcete svojej rodine pripravovať pečivo priamo na mieru podľa svojich predstáv, tento kuchynský prístroj by vám nemal chýbať.

Tip redakcie: Domáce spotrebiče so zľavami a dopravou zadarmo

Medzi najdôležitejšie parametre patrí objem pekárne (čiže max. veľkosť bochníka), príkon a počet hnetacích hákov. V prípade objemu by ste sa mali riadiť počtom členov v domácnosti a tiež účelom, k akému budete pekáreň používať. Na trhu nájdete výrobky, ktoré upečú bochníky s hmotnosťou 500-1 800 g. Pre štvorčlennú rodinu by ste sa skôr mali zamerať na model s objemom 1 200-1 300 g. Ak chcete v prístroji napr. aj zavárať, siahnite skôr po väčšom objeme.

Vždy je lepšie kúpiť o niečo väčšiu pekáreň, pretože veľkosť bochníka je možné nastavovať. Zahrievanie pekárne má na starosti príkon, ktorý by mal byť čo najväčší. Niektoré pekárne umožňujú vymeniť nádobu na pečenie za inú, rozdelenú na dve časti. Aj vo veľkej pekárni tak môžete namiesto jedného väčšieho bochníka upiecť dva menšie (napr. rôzne ochutené).

Príbeh najoceňovanejšej slovenskej kávy Ebenica Coffee

Ďalej sa prihliada na počet hnetačov v nádobe, počet možných veľkostí bochníka a stupeň pripečenia kôrky. To sú parametre, ktoré vám umožnia experimentovať s výsledným produktom.

Do úvahy sa berie ovládanie prístroja, ktoré býva v tom lepšom prípade dotykové alebo membránové. Tlačidlový ovládací panel sa môže zaniesť nečistotami a špinou. Čo sa materiálov rúry, resp. misy týka, tá býva vždy vyrobená z nepriľnavého materiálu. Pri výbere formy na pečenie môžete vyberať z troch rôznych materiálov: teflónu, keramiky a nerezu.

Teflón je nenáročný na údržbu, cesto sa nepripeká a čistenie ide samo. Bohužiaľ sa ale dá pomerne ľahko poškriabať a forma potom stráca svoje ne-priľnavé vlastnosti. Keramika je v porovnaní s teflónom drahšia s väčšou odolnosťou voči poškriabaniu a je trvanlivejšia. Nerez nie je na rozdiel od predchádzajúcich dvoch materiálov úplne ne-priľnavý. Použiteľný je iba v príp. pekární s nastaviteľnou teplotou, inak hrozí pripečenie cesta. Na rozdiel od teflónu je ale nepoškriabateľný a jeho životnosť je prakticky neobmedzená.

Z hľadiska programov je dobré zamerať sa na ich počet a potom tiež na to, či má pekáreň najčastejšie požadované programy, ako program pre bezlepkové pečenie, program pre rýchle pečenie a program na varenie marmelády alebo džemu. Niektoré pekárne disponujú pamäťou pre prípad výpadku prúdu, funkciou odloženého štartu a udržiavania teploty po upečení.

Niektoré modely sú vybavené displejom a priehľadným vekom pre ľahšie používanie. Vo výbave by nemali ďalej chýbať viaceré nádoby, háčik pre vybratie hnetačov a automatické pridávanie ingrediencií, ktoré je ale skôr výnimkou.

Vyberáme a kupujeme domácu pekáreň

Domáce pekárne sa prvýkrát objavili v osemdesiatych rokoch v Japonsku. Dnes už sú súčasťou nejednej slovenskej domácnosti a ich popularita stále rastie. Tento praktický pomocník zjednodušuje pomerne náročný proces domáceho pečenia. Využije ho každý, komu kupované pečivo z akýchkoľvek dôvodov nevyhovuje, alebo ten kto si potrpí na čerstvý chlieb.

Domáce pekárne sú ideálne aj pre tých, ktorí majú bezlepkovú diétu. Chlieb vyrobený v domácom prostredí býva okrem toho častokrát lacnejší. Niektoré modely domácich pekární majú dodatočné programy na výrobu džemov, masti, jogurtov alebo zaváranín. Vo väčšine modelov upečiete aj mäso, nie je tak problém nachystať čerstvý bochník chleba na raňajky a sekanú k obedu v jednom prístroji.

Hnetače alebo hnetacie metly

U pekární môžete vyberať medzi modelmi s jedným alebo dvoma hnetacie (háky, metlami). Rozdiel nie je úplne zásadný, odporučili by sme však skôr modely s dvoma hnetačmi. Modely s jedným hnetačom bývajú určené pre menšie objem cesta a bochník pečú skôr do tvaru kocky, variant s dvoma metlami pečie väčší bochník do tvare kvádra.

Dva hnetače sľubujú aj lepšie spracovanie cesta, ak plánujete napr. aj miesenie samostatného cesta, napríklad na pizzu, iste ich oceníte. Niektoré pekárne majú tiež sklápacie hnetače. V praxi to znamená, že nemusíte hnetače pred pečením vybrať, ale sklopia sa a v bochníku preto nezostanú veľké diery (čiastočne sa ale do chleba zapečú). Ich nevýhodou môže byť trochu zložitejšie čistenie. Pri ostatných pekárniach je ich treba vyberať.

Pekáreň chleba a programy

Medzi faktory, ktoré určujú cenu domácej pekárne neodmysliteľne patrí počet programov a funkcií. Každá pekáreň má čo ponúknuť, záleží len na vás, ako širokú ponuku programov a funkcií vyžadujete. Je zbytočné priplácať si za desiatky programov, ktoré nikdy nepoužijete, na druhej strane je škoda ochudobňovať sa o zaujímavé možnosti využitia, ktoré pekáreň ponúka.

Základom sú programy pre rôzne druhy chleba, veľmi populárny je najmä celozrnný alebo bezlepkový. Ten samozrejme upečiete v akejkoľvek pekárni, ale so špeciálnym programom býva výsledok istejší. Ďalej sa môžete stretnúť s programom pre rýchle pečenie chleba, alebo pre pečenie bagiet a sladkého pečiva. Okrem pečenia pekárne zvládnu aj samostatné miesenie a kysnutie cesta, ktoré oceníte napr. pri príprave pizze alebo vianočky. Bez kysnutia vám pekáreň pripraví aj cesto na cestoviny.

Z iného súdka sú programy na prípravu džemov a marmelád. Pri nich pekáreň zmes rovnomerne zahrieva a premiešava. Na vás zostáva už len pridať želírovací cukor a preliať horúcu marmeládu do zaváracích pohárov. Keď proces prípravy zbavíte miesenia a kysnutia, zostane vám program samostatného pečenie, vďaka ktorému sa môžete pustiť aj do experimentov s prípravou sekanej alebo napr. kurčaťa. Niektoré pekárne využijete tiež na prípravu jogurtov alebo kvásku. Takýmito programami bývajú vybavené modely s možnosťou regulácie teploty.

Pekáreň chleba a funkcie

Funkcia majú za úlohu proces pečenia ešte uľahčiť, alebo ponúknuť viac možností jeho prispôsobenia. Úplný základ predstavuje časovač. Ten umožňuje nastaviť pečenie napr. v noci kedy spíte. Časovač nepoužívajte pri pečení so surovinami podliehajúcimi skaze. Vajcia uzavreté 12 hodín v pekárni by vám dobrú službu neurobili. Upečený bochník niektoré spotrebiče zvládajú tiež udržať teplý, väčšinou po dobu jednej hodiny.

Najmä pri pečení bez dozoru, napr. keď budete v práci, príde vhod funkcia pokračovania v pečení. Vďaka nej pekáreň nadviaže na prebiehajúci program aj po niekoľkominútovom výpadku elektriny. Bez tejto funkcie môžete v prípade výpadku suroviny rovno vyhodiť.

Drobným uľahčením je ešte automatický prisypávač ingrediencií. Ak chcete do chleba pridať nejaké semienka, alebo hrozienka, nemusíte ich v správnej chvíli pridať, ale pekáreň sa o to postará sama.

Niektorí užívatelia ocenia aj ďalšie vychytávky, medzi ktoré patrí napr. nastaviteľná možnosť prepečenia kôrky. Čo sa týka výbavy, niektoré pekárne majú v balení jednu formu navyše, napríklad okrúhleho tvaru. Väčšinou v balení nájdete aj odmerku a často výrobcovia prikladajú aj háčik na vytiahnutie hnetačov zapečených v chlebe.

Rozmery a dizajn

Domáca pekáreň nepatrí k najmenším spotrebičom a môže zabrať pomerne dosť miesta na kuchynskej linke. Na druhej strane nie je príliš pohodlné ju po každom použití schovávať a znova vyťahovať. Ak plánujete pekáreň trvale začleniť medzi spotrebiče, ktoré sú na očiach, určite vás budú zaujímať aj jej rozmery a dizajn.

Menšie pekárne mávajú pochopiteľne aj menší objem a častejšie ide o modely s jedným hnetačom. Pri voľbe menšieho alebo väčšieho modelu sa teda okrem miesta v kuchyni riaďte aj vašimi nárokmi na objem a kvalitu miesenia. Jedným z podstatných rozmerov, ktoré sa k pekárni viažu, je tiež dĺžka prívodného kábla. Rozdiel môže byť pokojne aj pol metra, v kuchyni s väčším počtom spotrebičov môže hrať tento údaj pomerne zásadnú úlohu.

Čo sa týka dizajnu, u vonkajšieho prevedenia môžete väčšinou vyberať medzi plastom a nerezovým povrchom, záleží na vás, ktorý model bude do vašej kuchyne lepšie pasovať. Dôležitým faktorom by malo byť aj celkové spracovanie pekárne. Čím viac výčnelkov a priehlbín, tým náročnejšie čistenie. Okrem údržby má dizajn vplyv aj na komfort užívania. V tomto prípade hovoríme o priehľadnom okienku vo veku, ktoré vám umožní mať vizuálny prehľad o tom, čo práve v pekárni prebieha.

Ovládanie

U ovládacieho panelu samozrejme nie je podstatná len jednoduchosť jeho čistenie, ale aj samotná jednoduchosť jeho používania. Pravdepodobne sa lepšie vyznáte v paneli s menším počtom tlačidiel, ktorý bude prehľadne opísaný alebo označený obrázky. K ľahkému ovládanie vám dopomôže tiež displej, na ktorom uvidíte celkový čas pečenia, alebo napríklad ktorá fázy práve prebieha. Niektoré pekárne vás tiež upozorní na prehriatie alebo poruchu.

Príkon a spotreba

Spotreba domácej pekárne sa odvíja od jej príkonu. Rovnako ako u väčšiny menších spotrebičov, ani v prípade domácej pekárne nie je spotreba nijako zásadná. Celková doba prípravy chleba síce môže trvať aj niekoľko hodín, na plný príkon ale pekáreň pracuje v podstate len pri samotnom pečení. V kombinácii s faktom, že pekáreň spotrebuje približne päťkrát menej energie ako bežná rúry, môže byť jej kúpa nakoniec aj príjemným odľahčením rodinného rozpočtu.

Cena, vyhodnotenie a záver

Tie najlacnejšie modely sú skôr menšie, pričom bývajú vybavené jedným hnetacím hákom. V tejto cenovej kategórii nájdete aj spotrebiče s väčšou kapacitou a dvoma hákmi, treba však rátať s menším počtom programov a funkcií. Ak je pre vás väčšia ponuka programov a funkcií dôležitá, odporúčame zvážiť o niečo vyššiu investíciu.

Zlatá stredná cesta ponúka aj v prípade domácich pekární najširšiu možnosť výberu. Nájdete tu pekárne s jedným i dvoma hnetačmi, väčším aj menším objemom. Častejšie sa objavujú aj nerezové prístroje s pekným dizajnom. V tejto kategórii nájdete modely s pestrejšia ponukou programov a funkcií, vyberú si tu aj užívatelia, ktorí plánujú domácu prípravu jogurtov, džemov a ďalších produktov.

Najdrahšie spotrebiče majú veľa programov a funkcií, exkluzívny dizajn a bývajú vyrobené z kvalitných materiálov. Na občasné použitie jeden krát v týždni sú však pridrahé.  Odporúčame preto dobre zvážiť, či sa vám drahšia pekáreň skutočne oplatí. Pozor si treba dávať aj na značku, často je cena vyššia len kvôli nej, pričom za nižšiu cenu existuje rovnako výkonná náhrada.