Filozofia piatich elementov: Takto si pripravíte dokonalú šálku kávy!

Prezradíme vám profesionálny postup na prípravu dokonalej šálky kávy. Stačí, ak sa budete riadiť filozofiou 5 E. Filozofiou piatich elementov, ktoré spoločne pomáhajú tvoriť lahodnú a nezabudnuteľnú kávu.

Tip redakcie: Domáce spotrebiče so zľavami a dopravou zadarmo

Najdôležitejším elementom na prípravu perfektnej kávy je voda. Príliš vysoká tvrdosť vody ničí techniku, príliš mäkká voda vás pripraví o lahodnú krémovú penu na espresse. Nie ste si istí, ako je to u vás? Zaujímajte sa o špičkové filtre a úpravne vody, ktoré by vo vašej prevádzke nemali chýbať.

Príbeh najoceňovanejšej slovenskej kávy EBENICA COFFEE

Kvalitná káva je zrnkom úspechu. Spôsob pestovania, zber, praženie a mletie určujú jej kvalitu. Vyberte si z celosvetovo najpredávanejších značiek. Davidoff Café, Tchibo, Piacetto či Vista.

Nepodceňte ani dôležitosť správneho mletia kávy. Najmodernejšie mlynčeky nemajú zásobníky na mletú kávu, ale pomelú presnú dávku kávy do páky kávovaru. Okrem toho disponujú možnosťou nastavenia hrubosti mletia. Vďaka tomu získate niečo, čo si zákazníci cenia – čerstvosť. V každej jednej šálke kávy.

Bez kvalitného a presne nastaveného kávovaru by to nešlo. Od dokonalého espressa vás môžu deliť dôležité detaily, ako napríklad objem vody v kávovare. Nechajte si poradiť, ktorý z ponúkaných kávovarov je najvhodnejší pre vás a ako ho správne nastaviť.

Barista je kúzelník, ktorý svojím umením spojí všetky elementy ladne dokopy. Rýchlosť, zručnosť, profesionálna znalosť prípravy kávy a precíznosť. To sú schopnosti, ktoré rozhodujú o úspechu vašej prevádzky. Spoločnosť EUROSAM vám pomôže vyškoliť personál skúsenými baristami.

Prineste starý kávovar, odneste si funkčný dizajnový artefakt

Našli ste v garáži historický kávovar po starom otcovi alebo máte v pivnici kúsok, ktorý tam uložila prababička? Prineste ho do firmy EUROSAM v Považskej Bystrici kde mu radi vdýchnu nový život. Rôzni výrobcovia sa v minulosti nechceli odlíšiť iba kvalitou a materiálmi, ale predovšetkým vzhľadom. Zbožňovali minimalizmus, nebáli sa vystúpiť z radu, spolupracovali so špičkovými dizajnérmi. Či už pripravujete kávu v secesnom hoteli alebo modernom bistre, historický kávovar dokáže priestoru vdýchnuť výnimočné genius loci.

Historické kávovary preto dokážu byť veľkou láskou – sú vyhľadávané, opravované, hýčkané a samozrejme ponúkané na predaj. Majú rôznorodý dizajn, precízne vyhotovenie, kvalitné materiály a svoje vlastné príbehy. Každý jeden kúsok je výnimočný. Pri ich repasovaní treba byť dôslední ako chirurg pri náročnej operácii.

Keď sa kávovaru podarí vdýchnuť nový život, zaleje vás príjemný pocit. Skoro ako prvom dúšku rannej kávy. Zanesená mosadz, poškodený mechanizmus či stopy po rokoch čakania v pivnici. Historické kávovary, ktoré prejdú rukami servisných technikov v spoločnosti EUROSAM sú dôkladne opravené a zrepasované – od kozmetických úprav cez „vnútornosti“ až po finálne vyladenie. Takýto kúsok je plne funkčný a vy na ňom môžete pripraviť šálku espressa tak, ako to robil kaviarnik v časoch najväčšej slávy Prvej republiky: s noblesou.

Mahlkönig sú najlepšie kávové mlynčeky na svete

Značka Mahlkönig v sebe spája nemecký zmysel pre precíznosť a nadšenie z najmodernejších technológií. Výsledkom je vaša spokojnosť a šálka dokonalého potešenia. Králi mlynčekov – i tak sa prezývajú špecialisti nemeckej značky Mahlkönig. Nemecká firma sa už od roku 1924 úspešne snaží zaujať miesto číslo jeden v srdci každého baristu. Dokonalá káva nie sú pre značku Mahlkönig iba slová, ale poslanie. Kvalita, inovácie a zmysel pre detail, to sú mlynčeky na kávu Mahlkönig.

Mahlkonig E65S zastupuje novú generáciu mlynčekov. Bol navrhnutý od baristov pre baristov a uvítajú ho všetci majitelia kaviarní, ktorí si potrpia na kvalitu. Je vybavený prémiovou technológiou mletia s multifunkčným otočným a tlačidlom, obsahuje menu s ikonami a predvoľbou až pre šesť individuálnych nastavení. Štíhle elegantné telo s prvotriednym viacfarebným dizajnom a špičkové komponenty dotvárajú jeho unifikovaný vzhľad. E65S charakterizuje príjemný a tichý zvuk mletia, kvalitné celokovové vyhotovenie a robustná konštrukcia.

Zdroj: eurosam.sk